En collaboration avec monbeaubonboeuf.ca, qui offre des produits de qualité supérieure nourris à l’herbe, je suis heureuse de partager avec vous une recette inspirée de la famille mafieuse Morelli de la série de romans policiers “Dans le Luxe & l’arrogance“. Cette délicieuse création allie les saveurs de l’Italie à un steak New York, une coupe de viande particulièrement tendre et juteuse qui est également connue sous le nom de “Strip steak”.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d’un steak New York de qualité supérieure, d’ail frais, de romarin et d’un peu d’huile d’olive. Commencez par assaisonner le steak avec du sel et du poivre, puis ajoutez de l’ail et du romarin pour donner une saveur intense et herbacée. Faites cuire le steak à feu vif pour obtenir une croûte dorée et croustillante, ensuite réduisez la chaleur pour que la viande cuise lentement à l’intérieur.
Pour accompagner ce succulent steak, rien ne vaut une sauce Ammoglio fraîche et savoureuse. Cette sauce légèrement acidulée est composée de tomates fraîches, de basilic, d’ail et d’huile d’olive extra vierge, ce qui en fait un accompagnement parfait pour le steak New York.
Que vous prépariez cette recette pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, vous pouvez être sûr que chaque bouchée sera une explosion de saveurs et de textures. Avec des ingrédients frais et de qualité supérieure provenant de monbeaubonboeuf.ca, cette recette de steak à l’ail et au romarin avec sauce Ammoglio est une expérience gastronomique de première classe qui ne manquera pas de vous ravir.
Ingrédients :
- 2 steaks de bœuf de qualité supérieure (contre-filet / New York)
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre non-salé
- 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce Ammoglio :
- 4 tomates mûres, pelées et hachées finement
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le beurre et le romarin.
- Frottez le mélange d’ail et de romarin sur les steaks de chaque côté.
- Assaisonnez les steaks de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Placez les steaks sur le gril et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Pendant ce temps, préparez la sauce Ammoglio en mélangeant les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et l’eau dans un bol.
- Ajoutez le persil et le basilic frais et mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez reposer la sauce Ammoglio au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Une fois les steaks cuits, retirez-les du gril et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les trancher.
- Servez les steaks tranchés avec la sauce Ammoglio et dégustez! Vous pouvez également servir avec des linguini ou des fettuccini
Déclaration: Cet article est une collaboration et un partenariat avec Mon Beau Bon Bœuf, un producteur de viande de qualité supérieure nourrie à l’herbe. Nous sommes fiers de collaborer avec cette entreprise pour vous offrir une recette exclusive de steak New York luxueux à l’ail et au romarin, accompagné de la sauce Ammoglio maison. Les ingrédients frais et de première qualité de Mon Beau Bon Bœuf sont la base de cette recette savoureuse qui éveillera vos papilles gustatives.